7月25日晚上10时，夜已深，内江街头的气温依旧居高不下。传化广场上，张仁磊主营鸡肉串烧料理摊位仍然人流攒动。只见他熟练地拿起货架上的烤串，放在烤炉上进行烤制，再加上料理专用酱料，一把鸡肉串烧做好后立马送到公用餐桌上。张仁磊是内江兴起的后备箱集市经营者的一员。“营销方式是通过抖音、小红书等进行引流，团队之间互相推荐，朋......

拼多多店铺运营者王宇和制面厂合作，通过电商将古蔺面销往全国胡刚是古蔺面协会秘书长，同时也是古蔺面制作工艺非遗传承人，从小在古蔺“面村”长大　　四川省泸州市古蔺县，地处云贵川三省交界之处，得天独厚的地理优势孕育出了当地特色的美食文化，“古蔺面”就是其中之一，这种在川南地区已经流传上百年的传统特色手工挂面，其制作工艺可以追......

消费者排队买早点 昨天，成都轨道集团宣布进军餐饮业，而试水的首个项目是“早安熊猫”早餐店，首个点位选择在世纪城上闲里（成都地铁世纪城站内）。 为什么成都地铁要卖早餐？ 变“客流”为“商流” 据介绍，“早安熊猫”早餐工程是成都轨道资源经营管理有限公司负责推出的，计划在人流量较为集中的区域、市民需求......

7月，人间欢味食品科技有限公司崇州基地格外忙碌，经清洗、切割、烹调、包装、杀菌等环节，一锅锅免烹小火锅走下生产线，走向消费者餐桌。　　近两年，预制菜风口涌现。正在加快建设国际美食之都的成都，预制菜呈现蓬勃发展态势。来自成都市经信局的数据显示，截至去年底，成都有规模以上预制菜加工企业71户，开发预制菜品500余种，产业规......

商家将表皮发黑的香蕉作为“花样水果”售卖 不新鲜的食材，往往需要“巧妙”的命名方式，仰泳鲈鱼、豹纹芒果、芝麻香蕉、香芋椰子……只要给不新鲜的食材取一个“雅号”，不仅避开了临期本质，还似乎让食材变得“高级”了。日前，广东一水产店给濒死的鲈鱼取名“仰泳鲈鱼”登上热搜，此后越来越多的“取名怪才”先后登场，记者经过......

“2021年底至今，主要原料如菜籽油、辣椒、牛肉、毛肚等火锅必点菜品的价格上涨30%至45%不等，千层肚进价比去年上涨91.6%，毛肚进价同比上涨46.5元，成本大幅增加，每卖一份要亏8元钱，而在疫情防控大环境下，也不能对价格进行调整，有些月份已经出现了亏损。”近日，在泸州全市企业家座谈会上，泸州市城北麻辣空......