一提到南方和北方的饮食差异，大抵是：南方人吃米，北方人吃面，基本如此。

      和世间大多数事情一样，在常见的事情总会有例外，成都人可以说是无面不欢了。

      在成都，无论走在哪儿，常见的一定是面馆。早上吃面、中午吃面、晚上吃面，宵夜还是面，成都人对于面的痴狂真的是深入骨髓了。当然，如果不吃一次肖家河家常面，那就不配说自己吃过成都的面。

      “老板，一碗二两的脆臊面，再加碗蒸蛋。”

      和成都所有有名的苍蝇馆子一样，店面不大，老板也没啥耐心，菜单更是单调。然而，当热气腾腾的面条端上来时，这些都可以不计较了。

      裹着红油的棍棍面上淋着一层干香的脆臊，一定要边吃边拌，面和脆臊一起入口，香辣中还带着酱香，不过他家的量有点少，所以点个二两的脆臊最靠谱。

      脆臊炒的超级香脆，偷偷告诉你，脆臊还可以单买。买回家拌饭也是一绝。

      杂酱面也是必点。白白细细的面煮的刚刚好，浇上秘制的杂酱，再撒上葱花，热气中都充满了馥郁的香气，格外诱人。

      快速拿起筷子使劲拌匀，让每一根面条都裹起佐料和杂酱。再夹起一大撮，直接送入嘴里，滋溜一吸，芝麻和杂酱的香气满口钻！一口一口吃着，根本不想停下来。

      最后再来碗撒满脆臊的蒸蛋，一整天都是满足。

      “为什么不稍微调整一下味道呢？”家常面的老板说，不管是杂酱面还是脆臊面都是有着自己的独家配方，期间也尝试过改变一下，但是大家还是觉得最初的配方好吃，所以一直保持着家常面最初的味道。

      毫不夸张地说，住在肖家河百分之九十的居民都是他家的忠实顾客，不仅自己吃，还时常推荐给自己的朋友。即使店里已经坐不下，等待时间也稍长，但对于他们来说，捧着碗站在路边吃一碗肖家河家常面也是值得的。

      对于住在肖家河人的来说，不同于高档餐厅带给人的精致冰冷，家常面的苍蝇馆子藏着的才是人间的味道。（四川社区网 杨岚）