王钦锐的创新川菜“生吃豆瓣鱼”。夫妻肺片。　　4岁煮番茄煎蛋面、5岁炒青椒肉丝……这是王钦锐的成长经历。“因为我父亲在成都一家国营餐厅从事管理工作，常有餐厅的川菜师傅们到家里来玩，我从小便在他们的耳濡目染中接受着川菜的熏陶。”对于川菜大师、省级非物质文化遗产夫妻肺片传统制作技艺代表性传承人王钦锐而言，做川菜是他的家学，......

“谁把太空敲粉碎，满天星斗落人间。” 农历六月二十四这天，热情的火光照亮西南大地，四川凉山彝族自治州的人们点起火把，祭拜祖先、逐疫祛灾、祈祷着五谷丰登、六畜兴旺。他们对火的崇拜与偏爱年年如此，代代相传。在这夏日的一团火热里，大街小巷燃火烤鲜，勾勒出满城的人间烟火。《红花郎·好味知时节》，与你一起共享这份欢......

7月25日晚上10时，夜已深，内江街头的气温依旧居高不下。传化广场上，张仁磊主营鸡肉串烧料理摊位仍然人流攒动。只见他熟练地拿起货架上的烤串，放在烤炉上进行烤制，再加上料理专用酱料，一把鸡肉串烧做好后立马送到公用餐桌上。张仁磊是内江兴起的后备箱集市经营者的一员。“营销方式是通过抖音、小红书等进行引流，团队之间互相推荐，朋......

拼多多店铺运营者王宇和制面厂合作，通过电商将古蔺面销往全国胡刚是古蔺面协会秘书长，同时也是古蔺面制作工艺非遗传承人，从小在古蔺“面村”长大　　四川省泸州市古蔺县，地处云贵川三省交界之处，得天独厚的地理优势孕育出了当地特色的美食文化，“古蔺面”就是其中之一，这种在川南地区已经流传上百年的传统特色手工挂面，其制作工艺可以追......

消费者排队买早点 昨天，成都轨道集团宣布进军餐饮业，而试水的首个项目是“早安熊猫”早餐店，首个点位选择在世纪城上闲里（成都地铁世纪城站内）。 为什么成都地铁要卖早餐？ 变“客流”为“商流” 据介绍，“早安熊猫”早餐工程是成都轨道资源经营管理有限公司负责推出的，计划在人流量较为集中的区域、市民需求......

7月，人间欢味食品科技有限公司崇州基地格外忙碌，经清洗、切割、烹调、包装、杀菌等环节，一锅锅免烹小火锅走下生产线，走向消费者餐桌。　　近两年，预制菜风口涌现。正在加快建设国际美食之都的成都，预制菜呈现蓬勃发展态势。来自成都市经信局的数据显示，截至去年底，成都有规模以上预制菜加工企业71户，开发预制菜品500余种，产业规......